Šaldyti ravioliai su varške

Sudedamosios dalys:
tešla 50% (kietųjų kviečių miltai (kilmės šalis Italija), kiaušinių tryniai, vanduo, druska),
įdaras 50% (9 proc. rieb. varškė 96 %, kiaušinių tryniai, vanduo, druska). Gaminyje yra glitimo.  

Paruošimo būdas: suberkite šaldytus virtinius į verdantį pasūdytą vandenį, sumažinkite ugnį ir virkite apie 3-5 minutes, retkarčiais pamaišydami.Virdami raviolius pilkite daugiau vandens, kad subėrus šaldytus raviolius, vanduo greitai neatvėstų ir kuo greičiau vėl užvirtų. 

Grynasis kiekis: 400 g ±10 g
Laikyti (-18…-21) ° C temperatūroje. Atitirpinus pakartotinai neužšaldyti.

Raviolių su varške skonis geriausiai atsiskleis, juos pagardinus ištirpintu sviestu ir apibarsčius cukrumi arba druska.